健康豆知識

疲れたときにビタミンを摂取する理由

◎ビタミンとは・・・ビタミン(vitamin)とは、体内の化学反応を促進してくれる働きのある栄養素のことです。このビタミンは、13種類あり、そのほとんどは、体内で合成することができない有機分子となっています。また、ビタミンは、体を健康に保つように調節してくれる役割もあり、体にとっては、なくてはならない栄養素となっています。なお、ビタミンDは、紫外線を浴びることで、体内で合成することができるビタミンになりま...

甘栗の美味しい甘さの秘密とその作り方

◎甘栗の名前の由来甘栗は、一般的には、百貨店やスーパーなどで、「天津甘栗」の名前で売られています。この「天津甘栗」の名前は、昔、日本が中国から栗を輸入する際に、中国産の栗を中国の天津港に集めて輸入していた名残です。なお、天津とは、北京の南東にある港町で、「皇帝(天)の港(津)」を意味している流通拠点港の1つになります。因みに、中国産の栗は、天津周辺ではあまり収穫されておらず、天津よりも北方にある河...

ジビエには、鉄分・VB2・亜鉛が豊富

◎ジビエとは・・・ジビエとは、フランス語の「gibier」に由来する言葉で、狩猟で捕獲された野生鳥獣の食用肉を意味する言葉です。ジビエは、フランスの食文化では、貴族の伝統料理として古くから発展してきました。日本国内においては、作物を食い荒らす厄介者となった鹿や猪などが、駆除の対象として捕獲され、その肉を食材として料理に使われてきました。近年は、野生鳥獣の狩猟期(原則として、11月15日から翌年の2月15...

栄養機能食品とは・・・

◎栄養機能食品とは・・・栄養機能食品とは、保健機能食品の1つで、食品表示基準と内閣総理大臣が定める基準をクリアしたものになります。この栄養機能食品は、消費者庁長官の許可を受けたものではなく、規格基準を満たしているときに、栄養成分の機能表示が可能となるものになります。なお、食品表示基準は、食品表示法の規定により定められています。そのため、栄養機能表示は、医薬品的な効能や効果に該当しない表示を行う必要...

健康食品とは・・・

◎健康食品とは・・・健康食品とは、健康の増進や維持に良いとされる食品のことです。この健康食品という言葉は、法令によって定義された用語ではありませんが、スーパーマーケットやコンビニエンスストア、ドラッグストア、通信販売などで用いられています。ただ、健康食品は、あくまでも食品のため、医薬品などの「からだの構造や機能に影響する効果」をうたい、これらの効能をパッケージなどに表示することは禁止されています。...